30 septembre 2009
Anniversaire ... (3)
Léo a reçu entre autres pour son anniversaire une super carte personnalisée, réalisée en scrapbooking par Mamou ...
Superbe travail qui nous a tous laissé admiratifs !! Bravo !!
Et Léo était d'autant plus ravi que le cadeau qui lui était associé correspondait à toutes ses attentes ...
Bon pour au moins deux demi journées de descente...
28 septembre 2009
Anniversaire ... (2)
On n'a pas tous les jours 9 ans ... Et comme Léo adore les macarons je me suis enfin lancée !!...
Ne sachant pas quelle recette choisir j'ai fait un mix avec trois... en prenant en partie les explications ici ...
Ce n'était finalement pas si compliqué !!?? Et en à peine 24h tous ont été mangés ...
Heureusement j'ai eu le temps de prendre quelques photos ...
Comment j'ai fait ...
2 blancs d'oeuf
120g de sucre glace
70g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de cacao amer
20g de sucre en poudre
Mixer le sucre glace, les amandes en poudre et le chocolat. Battre les blancs en neige y ajouter progressivement le sucre en poudre. Avec une spatule incorporer le mélange aux blancs. Sur une feuille de papier cuisson faire de petits tas avec une poche à douille lisse. Laisser à l'air libre une demi heure minimum. Enfourner à four chaud pour 15mn.
Ganache : 120g de chocolat noir, 80g de beurre, 30g de crème
Cuisson : 160° 15 minutes sur une tôle avec du papier cuisson
Je vais réessayer ... cette fois j'en ferais des ... rouges framboise ?!!! A suivre ...
27 septembre 2009
Récolte ...
... d'une fin de week end bien rempli !!!.... (qqs échos dans les jours à venir...)
Margot a insisté pour aller chercher des champignons avec Sylvain (après 87km de vtt dans la journée ...Pffff !!)
Elle a bien fait !!
Une belle première récolte !! ....
De pieds de moutons assez gros ...
Et de trompettes ...
Elle ne les avait pas vu ... Ouf !!
26 septembre 2009
Joyeux Anniversaire !!!
LEO !!!
9 ans ... voilà déjà 9 ans !!
Au dessert ... tarte de Linz (faites par Maman...)
et brochettes de bonbons (faites par Papa...) !!
" Trop bon !! " dixit Léo ...
Et aussi ....
(suite au prochain épisode !!...)
24 septembre 2009
Pommes ....
Ou plutôt ... Jus de pomme ...
Nous avons la chance d'avoir à 20 mn de la maison un pressoir qui fonctionne à plein régime dès mi-septembre ... si les pommes sont au rendez vous !!??
Et cette année il y en a énormément ... comme pour le reste des fruits d'ailleurs.
Il suffit donc de trouver des pommiers (Merci, Merci beaucoup à Manu et Patrice ; merci aussi à Myriam et Claude et Mamie Colette Et oui on a fait un mélange pommes d'Alsace et pommes de Bourgogne ... je ne vous dis pas LE Cru ...!!!) et donc de ramasser les pommes ...
Nous en avions environ 250 kg (je vous rassure ça va vite ... (j'ai juste oublié de prendre en photos la récolte...le touran était plein...) Merci également à Bernard pour son aide "musclée" !!
Et donc direction le pressoir...
Première étape : le lavage des pommes
puis "glissade" au fond du pressoir afin d'être pressées... Et, à voir les résidus, c'est bien fait !! il y a peu de perte !!
Les pommes sont hachées et remontées par une vis sans fin pour passer ensuite entre plusieurs rouleaux...
Les résidus sont évacués et le jus s'écoule dans un premier filtre sur le côté du pressoir...
Ce jus est alors stocké dans une première cuve...
Suit la deuxième étape ... passage dans un second filtre puis un troisième ...
(deux appareils comme celui ci sont positionnés l'un derrière l'autre...)
ensuite le jus de pommes est stocké dans une deuxième cuve ...
Troisième étape Le jus de pommes passe dans un pasteurisateur et est donc chauffé de façon hyper rapide à 80°C...
(en fait c'est un appareil qui ressemble à une chaudière dans lequel passe le tuyau ou circule le jus de pommes... ici en orange)
Une fois chauffé, le jus est mis en bouteille
machine à laver les bouteilles...
embouteilleuse (bouteille en verre et capsule)
Et voilà du jus de pommes 100% naturel et super bon ... Il faut juste attendre qu'il refroidisse ... (pas besoin de chauffage dans la voiture pour rentrer !!)
Voilà de quoi bien démarrer nos journées avec des petits déjeuners vitaminés ...
Ce jus se conserve au moins deux ans sans aucune altération ( on n'a pas testé plus longtemps faute de réserve assez grande ...)
21 septembre 2009
Changement de décor ...
L'automne arrive ... avec lui, le brouillard, un peu de pluie la semaine dernière et encore de belles journées ensoleillées !!
Tout cela m'a donné envie de modifier un peu la déco intérieure et extérieure de la maison ...
Ce n'est pas grand chose mais ça donne le ton !!...
Et dehors...
invasion de coloquintes ... Merci beaucoup Manu !!
12 septembre 2009
Si, si ....
Nous sommes toujours là !! Mais mine de rien la rentrée ça chamboule trop vite toute la maison et j'ai eu un peu de mal ...
Le rythme semble être pris et je n'ai plus trop de temps pour venir ici... On voudrait aussi vraiment terminer avant la fin de l'année notre gite et du coup le moindre temps libre que nous avons nous le passons à bricoler ou bien à courir dans les magasins de brico...
Allez donc faire un petit tour ici !!
Certes je me ménage toujours quelques heures de sport dans la semaine histoire de sortir d'ici pour me défouler (et comme l'asso dans laquelle j'allais est en pause jusqu'en janvier...je me suis même mise au footing (1x par semaine )... en plus du Vtt (2x) bien sûr ... et oui tout arrive !!)
Et en plus de tout cela il y a aussi le jardin et les récoltes... (fin août les mirabelles...merci Bernard) , toujours des framboises et maintenant aussi des pommes et des poires pour faire du bon jus de fruit pasteurisé pour l'année à venir ...)
...
(pas pris les pommes en photos...)
02 septembre 2009
Alors ....
Ce n'est pas le grand de la maison ... mais le petit ... !!
Voyez plutôt ...
Pour être fier ... il l'était !!
Mais l'accoutrement avait fait son effet et il a dû prendre conscience du risque potentiel car il a été très prudent !!
Une très belle journée au Lac Blanc avec .... pour les garçons, de la descente et pour les filles, accompagnées de Mamou et Papou, une belle balade autour du col du Louschbach...
Et le soir pour rassasier les affamés un détour très sympa à la ferme auberge du Treh au pied du Markstein...
Il y en a eu autant pour les papilles que pour les yeux!!
Bref, à 3 jours de la rentrée on était encore en vacances... chouette !!
