14 octobre 2009
Brrrrr !!!
... Quel changement ! Nous sommes passés de 26° mercredi dernier (voir 31° chez Manu ... à 500m de là...) à 8° au plus chaud de la journée aujourd'hui !!
Je trouve la transition un peu rude !!
Du coup j'ai aussi mis en service notre deuxième poêle à bois (kochelofa en alsacien ) ... côté chambres ...
Et donc nous sommes tranquillement restés au chaud ...
Pour le goûter... petits cakes improvisés dans de jolis moules en silicone ....
28 septembre 2009
Anniversaire ... (2)
On n'a pas tous les jours 9 ans ... Et comme Léo adore les macarons je me suis enfin lancée !!...
Ne sachant pas quelle recette choisir j'ai fait un mix avec trois... en prenant en partie les explications ici ...
Ce n'était finalement pas si compliqué !!?? Et en à peine 24h tous ont été mangés ...
Heureusement j'ai eu le temps de prendre quelques photos ...
Comment j'ai fait ...
2 blancs d'oeuf
120g de sucre glace
70g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de cacao amer
20g de sucre en poudre
Mixer le sucre glace, les amandes en poudre et le chocolat. Battre les blancs en neige y ajouter progressivement le sucre en poudre. Avec une spatule incorporer le mélange aux blancs. Sur une feuille de papier cuisson faire de petits tas avec une poche à douille lisse. Laisser à l'air libre une demi heure minimum. Enfourner à four chaud pour 15mn.
Ganache : 120g de chocolat noir, 80g de beurre, 30g de crème
Cuisson : 160° 15 minutes sur une tôle avec du papier cuisson
Je vais réessayer ... cette fois j'en ferais des ... rouges framboise ?!!! A suivre ...
26 septembre 2009
Joyeux Anniversaire !!!
LEO !!!
9 ans ... voilà déjà 9 ans !!
Au dessert ... tarte de Linz (faites par Maman...)
et brochettes de bonbons (faites par Papa...) !!
" Trop bon !! " dixit Léo ...
Et aussi ....
(suite au prochain épisode !!...)
10 avril 2009
Poulettes (2) ...
Après celles en tissus ... voici celles qui se mangent !!
Margot adore la pâte d'amande ... et elle aime aussi beaucoup faire des sujets en pâte d'amande ... Je trouve qu'elle se débrouille très bien ... Tout ce qui suit a été réalisé sans modèle à partir de son imagination ...
27 mars 2009
Sucré...
Voilà ce que Sylvain m'a rapporté du boulot il y a deux jours !!...
C'est du vrai sirop d'érable arrivé à Bâle en ligne directe depuis le Québec !!
Pour votre culture générale... sachez qu'il faut 25m3 d'érables pour obtenir cette quantité de sirop !!!!!!!!!!!!
Un de ses collègues, originaire de ce pays et y vivant, lui a offert en pensant à moi (??!! je ne le connais pas !!) mais il parait qu'on peut faire des trucs succulents avec ?!!
Si vous avez déjà testé des recettes à base de sirop d'érable je suis preneuse de vos idées et réactions !!!
Merci d'avance !!
21 décembre 2008
Chocolats...
Quelle bonne odeur aujourd'hui dans la cuisine... Certains diraient "De la choucroute !!??" (Moi je n'aime pas du tout ... "
Non ! Nous avons fait des TRUFFES Margot et moi ... Elles sont excellentes ... Et cette année j'ai testé une nouvelle façon de faire. Une fois le mélange terminé je l'étale sur une plaque et je laisse durcir une demi journée ensuite il n'y a plus qu'à découper des petits carrés, casser un peu les angles et les roulés dans du chocolat amer, de la poudre d'amande ou de noix de coco ou bien des petites billes de sucre colorées...
En tout cas à 4 mains ça va super vite et du coup on en a refait une tournée pour demain...
Voici la recette
500g de chocolat noir dessert
75g de beurre
125g de crème fraiche
75g de sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre puis la crème. Hors du bain marie ajouter le sucre glace tamisé. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé et laisser durcir au moins une nuit. Ensuite façonner les truffes
A déguster avec modération ... c'est bon mais....
17 décembre 2008
Bredele ....
Ce sont les petits gâteaux que toute bonne alsacienne se doit de faire pour les Fêtes de fin d'année ...??!!
Bon ... et bien j'attaque !! il faut bien çà pour l'intégration non !! ?? Par contre je suis encore loin de pouvoir rivaliser avec les alsaciennes pure souche elles ont ça dans le sang c'est sûr !! Mais bon vue le nombre de fois aujourd'hui où j'ai du dire "interdiction de piocher dans les boites !! " même si mes bredele ne sont pas super beaux ... ils ne sont pas mauvais pour autant !!! Je m'entraîne pour l'aspect promis !!
Alors j'ai passé une bonne partie de la journée à faire ces bredele...
J'ai l'impression d'avoir pris 10 kilos...(non non je ne les ai pas goûter mais je ne suis pas trop habituée à rester enfermée toute une journée alors c'est un peu dur...)
Surtout qu'il a encore neigé une bonne partie de la journée Je serai bien aller me promener mais outre les bredele une livraison par transporteur (à une heure non définie...c'est pas drôle sinon...) me bloquait aussi à la maison...
Voici donc une photo tardive du jardin avec une couche de neige supplémentaire
Demain je sors !!...
02 septembre 2008
Moelleux au chocolat...
Margot nous a fait de magnifiques et succulents gâteaux individuels au chocolat !!
Ultra rapide, ultra facile, ultra bon. C'est Mamou qui lui a donné la recette pendant les vacances Bonne idée !!
Voyez plutôt ...
Si vous voulez tester par vous même voici la_recette
08 juillet 2008
Récolte...
Trois jours sans aller au jardin et voilà où on en est ...!!!
1kg 300 de belles framboises !! De quoi faire un bon sorbet !! M,mmm je suis gourmande de sorbet (et pas que de cela d'ailleurs!!... ) mais j'assume !
Voici la recette si cela vous fait aussi envie... 
1kg3 de framboises que j'ai passées à la moulinette pour enlever les grains... du coup il me restait 1kg de pulpe
Ajouter 300g de sucre, un jus d'orange et un jus de citron ; le tout dans la sorbetière et le tour est joué !! Il n'y a plus qu'à déguster !! Avec, par exemple le sorbet fraise (même recette avec 250g de sucre) que j'avais fait le mois dernier !
16 juin 2008
Fraises...
Obnubilée par ce soleil qui ne se montre pas j'ai oublié de vous montrer ce que j'ai fait vendredi dernier ...
A se demander comment elles ont fait pour rougir !!??
Bref je suis allée les cueillir à 5 km de la maison avec Emmanuelle
1h = 15 kg !! et beaucoup de papotages !!
Sitôt rentrée sitôt préparées...
1 kg pour manger de suite et les 4 autres transformés en ...
... confitures ...
pour les gourmands et ... les futurs hypothétiques ...touristes !!
Miam !!
